這3種食用油進行危害無數人對於健康，快看看家裏自己有沒有!

這3種食用油進行危害無數人對於健康，快看看家裏自己有沒有!

在日常生活中，我們每天吃飯、做飯都離不開食用油，但是如何正確的“食用油”卻讓許多人茫然不知所措。致癌風險事實上，不同的烹飪方法，適合選擇不同種類的油，過多、錯誤、錯誤，反而會對健康造成危害。

市場上有很多種食用油。消委會食油邊隻最安全常見的食用油有大豆油、花生油、玉米油、橄欖油和豬油。哪些食用油應該少吃或者最好不吃?看完下面你就知道了。

反複煎炸的油

在外面的小吃攤上，我們經常看到一些商店在做油炸食品的時候反複使用油鍋。米糠油壞處不僅如此，在家庭烹飪中，很多人會把油炸食物後剩餘的油分排出，下次再加新油，油炸後再排出。這種反複使用看起來很節儉，但是從食品安全的角度來看，這種油已經反複油炸過了，不適合食用。由於反複煎炸油很容易產生致癌物質，如苯並芘、丙烯酰胺、雜環胺等，長期食用，會給健康帶來隱患。此外，反複使用食用油，會產生大量的反式脂肪，它不僅會導致肥胖，還會增加患心血管疾病、癡呆症等的風險。

開封超過3個月的油

很多人以為不管開了多久的食用油，只要在油桶上標注的保質期內食用就沒事，但其實這種認知是錯誤的。食用油雖然沒有過保質期，但如果開封時間過長，如果密封不當，油脂會與空氣中的氧氣接觸，發生氧化反應，產生一些氧化產物，增加油脂感染黴菌的風險。

而且還有很多學生家庭教育都有自己這樣我們一個學習習慣：買一大桶油，然後把油分裝到小油壺裏，家裏的油都吃了好幾桶，油壺卻不見得洗上一次。每次不管油壺裏的油有沒有用完，都有順手給它添滿的習慣。直接往舊油裏續新油，就相當於把舊油裏的氫過氧化物“傳染”給了新油。本來就是可以吃一個月的油，在氫過氧化物的大搞特搞下，半個月就變質了。長期影響進食一些含有大量微生物超標、黃曲黴毒素問題以及其他部分進行氧化技術產物的食用油，很容易導致出現這種惡心、嘔吐、腹瀉等中毒發生反應，嚴重的還可能存在危及企業生命。因此，平時應該盡量選擇購買小瓶裝的油，對於中國已經成為開封超過3個月的油最好方式不要因為食用。

小作坊自榨油

許多小作坊貼出的老式農產純天然自制油的標簽迎合了許多人的喜好，尤其是老一輩人的心理需求，他們認為這種食用油味道會更濃，味道也會更好。其實，那些看似天然的食用油，還有很多隱患。

由於自榨食用油門檻較低，往往以家庭小作坊的形式經營，采用的壓榨方式和工藝也相對簡單。此外，花生、玉米等農作物在儲存過程中不可避免地會發生黴變變質。小作坊的榨油機沒有除雜的程序，也沒有脫毒的工序。榨出的油必然含有一定的毒素。每天含在嘴裏吃，少量長期積累，也是相當大的劑量。雖然追求純天然、無汙染的食物是真的，但是一味追求自制力很可能適得其反。

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