一滴醬油點出百載情

在當今化學品和添加劑的世界裏，購買純天然食品很少見，在當地生產更是難上加難。以釀造醬油馳名的「同珍」，始終保持全人造古法製作，同珍王賜豪經由三代人鍥而不捨的努力和奮鬥，品牌已是香港人安心保證。

創辦之初　家庭運作

早在19世紀末紮根香港的「同珍」，品牌高出三個世紀，本著「顧客合意」及「保留傳統真味」的企業肉體，所有產物全於香港製造，選料優質，王賜豪主席至今仍以全人造的傳統要領發酵釀製醬油，也是全港僅有領有人造曬場的醬料公司。這個守業故事源於王托賴老師，他便是同珍醬油創辦人，百多年前，他於九龍城衙前圍道開設家庭式廠房，首要謀劃醬油、糖薑及副食品製作，以滴滴黝黑味濃的醬油贍養一家，或許其時王老先生也沒想過，這一家小小的工房，往後調演釀成一個龐大的副食品工業王國。

第二代人　壯大業務

到了上世紀30年代，年僅24歲的第二代掌舵人王仲銘老師接管父親的工房，同珍王賜豪以真誠和氣魄把「同珍」的范圍逐步擴充，把產物推行至餐館及食肆，令「同珍」在醬油業界佔一重要席位。當時他還大力拓展罐頭和副食市場，從醬油發展到糖薑、果脯、生粉、水馬蹄和各種罐頭等多元化產品，並首創借貨形式拓展品牌業務。

王先生還看準二戰後外國企業物資管理缺乏的商機，加上華僑進行經營餐館對糧油副食的龐大需求和學習西方對中國發展傳統生活飲食行為文化的熱愛，決定把產品需要大量分銷到英、美、加等世界各國各地，成功搶佔海外資本市場，令「同珍」衝出亞洲，在國外聲名大噪，打開了這個世界之門。

現掌舵人　科學管理

2001年，這位王賜豪醫生放棄用藥，正式接手家族企業，將品牌作為第三代掌舵人。對傳統風味的偏執，對醬油的熱情，對創新的執著，讓品牌煥然一新。

今天，同珍仍然堅持所有的產品都是在香港制造的。自然與傳統方法相結合，科學管理，運用現代技術保證衛生，使每一件產品都品質優良，美味可口。與此同時，該品牌不僅實施了“管理實習計劃”為企業注入新的血液，還繼續聘用高級員工。憑著他們數十年製造醬油的教訓及對滋味的保持，加之不息晉升出產手藝，配以自設食物實驗室進行科學化分析和嚴謹的品質監控，令「同珍」百年經典的味道得以延續。

今時今日　地位肯定

經過百年的努力，今天的「同珍」備受中國社會及國際發展肯定而屢獲殊榮，包括「香港Q嘜優質企業產品」認證、「香港名牌」、獲得由英國零售商協會頒發的「BRC食品安全技術標準」認證及通過分析美國國家食品藥品管理監督管理局的檢測等，進一步確認自己產品的品質符合我國國際標準，肯定在業界的地位。此外，為了我們進一步學習掌握經濟市場變化趨勢，品牌又會不時進行網絡消費增長趨勢調查，緊貼市場信息需求不斷開發新產品，從而能夠加強金融市場服務營銷，提升核心競爭力。新商標亦令此百年經典的品牌形象增添活力，再向未來進發。